Hoy vamos a preparar un plato típico de la zona de La Mancha, perfecto para los días de calor, una receta rápida, refrescante y económica.
INGREDIENTES:
- Una lata de 500 ml de tomate natural triturado.
- 2 Huevos.
- 2 Latas de atún con aceite de oliva.
- 1/2 cebolleta tierna de tamaño mediano.
- Uno bote pequeño de aceitunas negras sin hueso.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
PREPARACIÓN:
Para comenzar la receta lo primero que tenemos que hacer es poner un cazo con un poco de agua y los dos huevos al fuego, cuando empiece a hervir esperamos 10 minutos y ya están listos los huevos duros, los dejaremos enfriar un rato.
Una vez que los huevos estén fríos comenzamos realmente nuestra fácil receta, en un bol añadimos el tomate natural triturado, una pizca de sal, pimienta al gusto y un chorrito de aceite, removemos todo bien.
Después cogemos las dos latas de atún y las escurrimos bien para quitarle el aceite a continuación las añadimos al bol con el tomate, cogemos la cebolleta y cortamos en trocitos ( a mi me gustan pequeñitos, pero eso es al gusto, así que los podéis cortar como queráis); una vez cortados los añadimos al bol, hacemos lo mismo con los huevos duros y removemos toda la mezcla.
Por último echamos las aceitunas negras en un colador o escurridor para quitarles el líquido, cuando estén bien escurridas las añadimos a la mezcla del bol, removemos, tapamos el bol con film transparente y a la nevera un rato, ya que este plato es muy veraniego y está más bueno fresquito.
Bon apetit.
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